韩国烤肉是韩国料理中的一道大菜。韩国烤肉主要以牛肉为主,如牛里脊、牛排、牛舌、牛腰等。还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味,但是尤以烤牛里脊和烤牛排有名,因为其肉质鲜美爽嫩。韩国烤肉吃法有别于中国烤肉和巴西烤肉,其吃法很特别,吃烤肉的时候要包着生菜叶或苏子叶吃。
通常是在手里摊开生菜叶,也可以重叠地铺上苏子叶,夹一块儿烤肉,抹一点儿韩国的辣酱,也可以随意地放上泡菜和米饭,后收拢菜叶,裹成一团即可食用,生菜叶或苏子叶的清爽、烤肉和着辣酱等作料的浓香,使人们享受美食带来的快感。韩式烤肉课程简介: 课程名称:韩国烤肉、韩式烤肉套餐 培训内容:韩国烤肉套餐: 饼类:土豆饼、西葫芦饼、泡菜饼、松仁玉米饼、海鲜饼、地瓜饼 汤类:大酱汤、海鲜汤、辣牛肉粉丝汤、泡菜、海鲜豆腐汤 主食:石锅拌饭(什锦、泡菜、牛肉、鸡腿肉、鱿鱼、培根、腊肠) 炒菜:炒年糕、炒鱿鱼、炒泡菜、炒牛筋、炒脆骨、炒五花肉、辣白菜炒饭 面条:牛肉火锅面、泡菜火锅面、海鲜火锅面、朝鲜冷面、拌冷面、紫菜包饭 泡菜、凉菜:辣白菜、辣萝卜块、拌明太鱼、大拌菜、拌桔梗、拌豆腐丝、拌海带丝、水果沙拉、金枪鱼沙拉(各种小菜拌制) 烤肉类:小料蘸料汤料的制作,各种肉类的腌制(牛、羊、鸡、猪、海鲜等) 猪肉:黑椒五花、辣味五花、烤五花、培根 牛肉:瘦牛、肥牛、牛舌、牛排、牛肋条 鸡:鸡翅、鸡腿、鸡脆骨、鸡心、鸡胗、鸡腿肉 羊肉:羊五花、羊腿切片 海鲜:鱿鱼、墨斗、墨鱼仔、盐烤虾、生蚝 培训费用:一次性缴费、中途无任何其他费用; 培训时间:一般2天—10天、时间无限制、学会为止; 课程类型:滚动开班、周末班、全天班、速成班、暑假班、随到随学班; 培训优势:随到随学,白天班、周六日班节假日不休息、自由安排;实践操作一对一联系; 搭配项目:炙子烤肉、凉菜等等; 招收学员:各界人士均可报名,自主创业、年龄不限、大学生、失业者、下岗职工、想做餐饮小吃的都可报名, 吃住问题:就餐、学员宿舍均有; 售后服务:提供后期全套技术支持以及服务,可后期复学、技术升级; 【学习方式】: 师傅手把手实战示范,讲解技术 学员自我思索,老师引导教学 学员自己动手百分百实操练习 【时间安排】: 白天班、周六日班节假日不休息 随到随学、自由安排时间 不限制学员的学习时间学会为止 【学习费用】: 先实地考察,满意后在交费学习 一次性收费,中途没有其他费用 每日前三名报名优惠费用 理论学习: 1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造利润。
示范讲解: 1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践: 1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
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烤肉短期培训,到北京北京品味轩餐饮公司餐饮中心学烤肉,韩国烧烤腌制质料时,一般都要用“五辣”质料,即辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱。“辣”是韩国烧烤的首要口味,在腌汁和蘸汁的效果下,食用时会呈现出“五味”,即甜、辣、咸、酸、苦,其间的蘸汁首要起补味的效果。
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